кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе Натахтари настоятельно рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают острый вкус и ни с чем не сравнимый аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, петрушка, базилик и т. д. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, то есть рис и мясо готовят отдельно.